Wednesday, August 10, 2011

Varken vlees~Rode Baby Panggang Singapore van Tante Piet (Char Siu)

Ingrediënten

1 kilo varkensvlees ( speklapjes, varkenshaas of halscarbonade zonder been)

1 theelepel boemboe babi panggang
1 eetlepel ketjap manis
2 eetlepels ketjap asin (vis)
halve lepel zout
8 eetlepels suiker
3 eetlepels water
1 theelepeltje kleurstof (rode en oranje)oplossen in het water.


Bereidingswijze

1 dag vante voren marineren en dan in de oven ca.
1 uur op 200C.
Eerst afdekken met aluminiumfolie, na een half uur de folie weghalen en verder
braden.

No comments: