Hello hello allemaal, het
is zeker zo lang geleden heb ik niet bij mijn blogen beschrijven. Het is altijd
maar druk en druk en nog drukker!
Vandaag ga ik wel wat iets aan het maken en
met jullie delen.
Ik ga perkedel maken!
Wat is dit Daan eigenlijk? Klink zoals
frikandel? Maar het is toch niet! Misschien onze oma's oma krijgen ze ook deze
naam van 'frikandel' maar Daan gaan ze allemaal weer verandert of is dat Daan
misschien de Nederlandse ouders heeft alles ons originele recepten zelf verzinnen
en aanpassen.
Perkedel is gewoon snacks dat kan je samen
met rijst en wat iets soep gaan eten. Gemaakt met aardappelen en gemengd met
kip of andere vlees.
Heb je nog wat vraagjes, stuur mij maar
hieronder een commentaar)
Hier
komt mijn Perkedel Ajam recept,
Perkedel Ayam
(gehaakte aardappel met kip)
Ingredient
- - 800 gr aardappel (koop wat is al klaar bij albert heijn voor fritjes te maken)
- - 3 teentjes knooflok (fijngehaakt)
- - 3 bosui (fijn gesneeden)
- - 1 tl zwartepepper
- - 4 stuks kippendijen (kies de kleinste)
- - 2 ei (loskloppen)
- - Gehakte gedroogte garnalen (als je wilt)
- - Wat zout (als je wilt)
- - 1 el tapioca meel
- - Wat zout voor gekloppende ei voor marineren
Voorberedingen
- - Bak aardapel en daan ook de kip in het olie (nootolie of zonnebloem olie), tot gaar en krokant! Set ze apart tot cool .
- - Stamp de gebakte aardappel en doet het in een kom.
- - Snij de gebakte kippendijen tot kleine stukjes en stamp ze ook, roer ze samen met de aardappel.
- - Voeg alle andere Ingrediënten knooflok, zout, peper, gesneedende bosui, 2 geklopte eieren toe.
- - Gebruikt wat plastickzakje om jouw hand te beschermen, roer alle ingrediënten samen zoals je maakt een pizza deeg. Probeer om de stukjes of kippen fijn te maken.
- - Neem 2 el deeg (perkedel) om een ronde vorm te maken, daarna druk ze met jouw andere hand.
- - Set dit allemaal klaar in een plateschal
- - Voorbereed 2 komen, een met 2 geklopte eieren en die andere met zelfrijzend meel
- - Bad de perkedel eerst in de meel daarna in de ei
- - Bak in de olie (veel) met klein vuur, ongeveer 5 tot 6 stukjes en blijft altijd draaien tot ze bruin en krokante.
- - Serveer warm, echt lekker met Sajoer Lodeh of Sajoer Asam of soto en zeker met sambal!
Eet smakelijk!!
